Tìm hiểu về ẩm thực mùa thu Hà Nội

Cốm:

Nói đến văn hóa ẩm thực Hà Nội, những người am hiểu chắc chắn sẽ nói đến cốm như một điều rất tự nhiên. Cốm là của riêng Hà Nội, là một thức ăn vặt rất “độc” được lưu giữ bao đời nay rồi. “Hà Nội mùa thu, hoa sữa phơi hương, xanh màu cốm mới...".

Nếu đã là mùa thu Hà Nội thì không thể không nhắc đến cốm,mà đã thấy cốm là chúng ta cũng tự bật ra giọng nói trong đầu “ồ,Hà Nội vào thu rồi!”. Những hạt cốm xanh non tươi ngon bọc trong chiếc lá sen, thoang thoảng hương lá nếp là thứ quà tinh hoa của Hà Nội bình yên, nhẹ nhàng.

Cốm Vòng hiện làm gia truyền bởi một số hộ gia đình ở làng Vòng (thôn Hậu). Bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong trên các tuyến đường Xuân Thủy, Trần Thái Tông... hay phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy.Người Hà Thành cũng chế biến cốm ra thành những món ăn ngon khác như chả cốm,bánh cốm,xôi cốm,...đều là những món ăn rất đặc trưng.

Ốc luộc:

Một đĩa ốc luộc như thế kia liệu có khiến bạn không thể kìm được lòng mình?Mùa thu Hà Nội cũng nổi tiếng với món ốc luộc. Món ốc nóng kết hợp giữa vị ngọt, bùi, dai giòn của ốc hòa quyện nước mắm chanh, sả, ớt chua ngọt, dậy mùi gừng thơm nồng. Những quán ốc ngon nổi tiếng được săn đón nhiều là ốc Tống Duy Tân, ốc Bà Già hồ Tây, ốc luộc phố Đinh Liệt, ốc Chị Lệ Cửa Bắc…

Ngày trước, các gánh quà rong trước cổng trường học kiểu gì cũng có ốc luộc, bán ốc vặn và ốc mút, giá chỉ năm xu với một hào. Ngày nay không còn các gánh hàng như vậy nữa, nhưng đã gọi là ốc luộc Hà Nội thì chỉ có ốc đá, ốc vặn và ốc mít là chủ yếu, mà những cái tên thường được gọi rất dễ nhớ là “ốc to” và “ốc nhỏ”, nhể bằng miếng sắt tây tỉa hình tam giác. Người Hà Nội ăn ốc luộc quanh năm nhưng khi những cơn gió se lạnh của mùa thu hay cơn gió buốt giá của mùa đông len lỏi từng khe cửa thì cái hơi nóng nghi ngút cùng mùi thơm nồng của thức quà dân dã này dường như càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. 

Bánh tôm Hồ Tây:

Trong thời tiết se se lạnh,một đĩa bánh tôm cùng với bát nước chấm bên cạnh cũng rất tuyệt vời đấy chứ.Bánh tôm là một món ăn thu hút rất những du khách nước ngoài đến du lịch,một món ăn cũng đã có mặt từ khá lâu và trở thành đặc sản của Hà Nội.

Bánh tôm ngon là khi thưởng thức bánh vừa chiên nóng hổi với phần bột giòn tan và thịt tôm ngọt lịm. Giá một đĩa khoảng 50.000 đồng cho 2 người ăn.Mức giá khá hợp lý.

Bánh đúc nóng:

Thời tiết này mà được bưng bát bánh đúc nóng trên tay thì còn gì bằng. Lại đúng vào cái giờ chiều muộn, và cái bụng bắt đầu kêu gào sau một ngày dài học tập và làm việc. Bát bánh đúc nóng hổi toả hương thơm phức chính là thức quà dân dã mà Hà Nội dành tặng cho chúng ta.

Chỉ với nguyên liệu đơn giản, bánh đúc ngày xưa là bột pha cùng nước vôi trong. Qua nhiều năm, bánh đúc được biến tấu mới lạ với nhiều nguyên liệu và cách chế biến riêng, nổi bật nhất vẫn là món bánh đúc nóng kèm sốt thịt bằm mỡ hành thơm nức.

Cháo sườn:

Còn gì tuyệt hơn việc được ăn một bát cháo nhuyễn mịn, được nấu từ nước hầm xương, đưa thìa cháo vào miệng mà như tan ra... trong thời tiết Hà Nội chuyển mình vào thu này chứ?

Là người Hà Nội hay từng đi qua Hà Nội vào mùa thu,chắc hẳn bạn đã từng ngồi thưởng thức món cháo sườn nóng hổi trên tay.Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu của người dân Hà Nội mỗi khi thời tiết chuyển mình vào thu.Trước kia cháo sườn là đồ ăn sáng của học sinh mỗi sáng đến trường,nhưng ngày nay đã là món ăn xế,ăn đêm của các bạn trẻ.

Ngoài ra mùa thu Hà Nội còn rất nhiều những “đặc sản” hấp dẫn không kém như bánh trôi tàu,bánh giò,bánh rán mặn,ngọt,...Hà Nội không hổ danh là thành phố nổi tiếng về ẩm thực,và danh sách này chắc chắc chưa thể làm các bạn thỏa mãn.Vậy tại sao chúng mình không đứng dậy,mặc áo khoác nhẹ,dắt xe ra khỏi nhà và tự mình trải nghiệm nhé.

Mọi thông tin chi tiết dịch vụ visa vui lòng liên hệ:

CÔNG TY PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ VÀ THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ HGTECH

Địa chỉ: 6b/76 Ngõ Thịnh Hào 1 - Đống Đa - Hà Nội.

Điện thoại: 0989 496 239 - Mrs. Hương

Email: visa.vn55@gmail.com

Website: http://visavietnamsupport.com